清蒸排骨要几分钟才熟家常做法？

材料
主料：排骨400g、香菇100g、小油菜200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量
蒸排骨
1.把排骨洗净控水。
2.大蒜切块。
3.把大蒜加入排骨，加入调味料及生粉。
4.把排骨和调味料充分抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时左右。
5.香菇洗净去梗。
6.把香菇切大块码入盘子底部。
7.把腌好的排骨均匀的摆在香菇上面，入蒸锅蒸50分钟左右。
8.小油菜洗净后对半切开。
9.油菜氽熟。
10菜摆在盘子底部。
11.蒸好的排骨摆在油菜上面，淋入排骨汁就可以了
二、清蒸排骨热量？清蒸排骨的热量是:280大卡(每100克里面)，清蒸排骨是一道众所周知的菜肴，做法简单，材料简单，但是味道却也是回味无穷。
三、如何清蒸排骨？材料：排骨、葱花、大蒜
调料：淀粉、黄豆酱、盐、白糖、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉
【详细做法】
1.去买两根排骨，可以让老板帮忙斩成小块，买回来的排骨加入2勺淀粉、把它搅拌均匀，然后用清水清洗几次，这样子可以让淀粉把排骨里面的血水跟杂质吸收掉，让排骨洗得更加干净。洗干净的排骨，放在漏勺上沥干水分。
2.准备半头大蒜，把它剁成蒜末，然后放入沥干水分的排骨里面，大蒜可以放多一点，这样子做出来的排骨香味更浓。接着来腌制一下排骨，放入半勺黄豆酱、小半勺盐、一小勺白糖、少许蚝油、一小勺生抽、一点点料酒、少许胡椒粉，把它全都搅拌均匀腌制30分钟入味，时间长一点就入味一点。腌制好了之后，倒入一点花生油，放入一小勺淀粉，继续把它们搅拌均匀，然后装入一个大盘子里面，让排骨铺得薄一点，这样子容易熟。
3.锅里放水烧开，把准备好的排骨放入锅里，盖上锅盖，然后开大火蒸15-20分钟，如果想要排骨更加软烂一点，那就蒸久一点。时间到了之后，一股香味就跑出来了，把蒸好的排骨拿出来，撒上一点葱花就可以开吃了，这一道香喷喷蒸排骨就算是做好了，味道很不错哦，喜欢的可以试一下呀。
四、清蒸排骨的掌法？1.排骨洗净，取中间部位放入碗中，调入盐和酱油，加入玉米淀粉用手抓匀，静置30分钟左右入味。
2.芋头去皮洗净切小块，蒜头拍松
3.将芋头铺入盘底。
4.再将腌好的排骨倒入盘中，放入蒜头。
5.锅中加入清水，大火烧开，放入排骨。
6.加盖大火蒸20分钟即可关火
7.出锅即可食用。
五、广东清蒸排骨做法？
排骨也是每个家庭餐桌上不可缺少的一种好吃的菜，而且排骨吃了补钙，强身健体。广东人就喜欢吃清蒸排骨，当然清蒸排骨，味道鲜美，营养流失少，汁多，而且不上火。因为广东是温度较高的地方，吃的比较清淡。也是比较方便做，有时上班族时间特紧张，就放在饭里面蒸熟了，饭菜一起搞定。
食材
排骨 400克
生姜大蒜籽 各适量
香葱 一根
生粉蚝油鸡精 各少量
十三香白糖 和少量
方法/步骤
把排骨用流动的清水冲洗干净，一般泡一下再清洗好，泡出排骨里面的血和垃圾。
再拿出来控水备用。
再放生粉，蚝油，十三香，盐，生姜，大蒜搅拌均匀再腌十分钟。
再把排骨放在开水锅里，盖好盖子，隔水蒸15分钟。
时间到了关火，不要急着打开盖子，等二分钟后，锅里面的水蒸气都出完了，就拿出来。
再把葱叶撕成丝摆在上面装饰一下。可以吃了，简单吧。
六、清蒸牛排骨做法？材料：牛骨 500克、白糖 一小勺、大蒜5，6瓣、特级生抽 半勺、姜末 少许、油 一大勺、豆豉 一大勺
烹饪步骤：
第一步：牛骨洗净，在冷水中浸泡30分钟。
第二步：取出牛骨滤干，加入一勺生粉，抓到非常均匀。接着加入生抽，蚝油，胡椒粉，盐，糖，拌匀。接着加入一勺调和油拌匀。
第三步：再取一勺生粉，倒入牛骨中，抓均匀。
第四步：大蒜切成蒜蓉，和姜末一起倒入牛骨中，拌匀，盖上碗盖子腌制30分钟。
第五步：喜欢味道重一点的朋友，可以把豆豉稍微切碎，下锅用油翻炒几下，放凉后撒在牛骨上面。喜欢吃清淡口味的就忽略这一步哈。
第六步：蒸锅烧开水，放入牛骨，大火蒸10分钟即可起锅。
七、排骨清蒸好吃还是？排骨的做法有非常多，北方喜欢红烧排骨，排骨炖土豆。南方喜欢做糖醋，清蒸，豉汁蒸。充分提现了南甜北咸的饮食特征，至于怎么做好吃那就看每个人口味了，夏天的时候因为天气炎热就喜欢吃清淡点就清蒸排骨，冬天天气冷就口味重点吃红烧排骨。
八、过油排骨清蒸做法？原料：排骨500克；鸡蛋1个；葱20克；生姜3片；
调料：淀粉50克；生抽20ml+20ml；料酒5ml；盐少许；老抽5ml；花椒粉适量；十三香或五香粉适量；
步骤
1.将排骨泡一会然后用温水洗干净，控去多余的水分；
2.将生抽20ml、料酒、盐、花椒粉、鸡蛋都放入排骨中拌匀腌5分钟；
3.放入干淀粉用手抓匀，太干的话，往上面淋少许水，让淀粉糊浓一些；
4.让每块排骨都沾上一层淀粉糊就可以了；
5.锅里油烧热，用筷子试一下插入油中筷子周围有密集的小泡泡，然后将裹上淀粉糊的排骨一块块放入油中，中火将排骨炸制金黄捞出控油；取一个大碗将炸好的排骨放入；
6.将葱切段和生姜片一起放到排骨上；将剩下的20克生抽、老抽、少许盐、十三香和半碗高汤拌匀倒入排骨碗中，喜欢吃辣的可以再放上几个小辣椒或者辣椒酱，豆豉酱；
7.放入蒸锅中大火开锅后，改中小火蒸1小时左右，知道排骨酥烂，可以用筷子扎一下，很轻松的就扎进去就好了；
8.蒸好后取出来，倒扣到盘子里就可以了，如果倒扣做不好，会将汤汁洒掉，可以先将盘子扣在碗上，将碗里的汤汁滗出去，再将排骨倒扣到盘子里，然后将滗出来的汤汁倒回排骨盘中即可。
九、清蒸手扒排骨？主料: 排骨 1.5斤，
调料：姜丝20克，生粉 2小匙 ，糖 1小匙，生抽 1小匙，花雕酒，盐，素油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒 切碎（喜欢辣的话）
制作步骤：
1. 排骨洗净切成小块，把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀，腌制20分钟，时间长点更好。
2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸手扒排骨出炉。
十、川菜清蒸排骨做法？食材：
排骨、大蒜、豆豉、盐、胡椒粉、料酒、糯米粉（或者淀粉）、食用油、生抽、蚝油、白糖、生姜。
川菜清蒸排骨做法：
1、首先，去市场上挑选1根新鲜的排骨回来，先把它们清洗干净，再将它剁成小块，然后，再把它们放入清水中浸泡5-8分钟，待它里头的血水充分泡出来后，再将它们的水分控干水分，装入盘中备用，这个是处理排骨的基本流程，主要目的是为了去腥、去异味，采用清蒸的方式，就可以免去焯水的环节，同时，将它们里头的营养成分最大限度地保留下来。
2、然后，在碗中放入几片去皮的姜片，再加入少许的盐、胡椒粉、料酒入下底味，将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制15-20分钟，几种简单的调味料，就能轻松搞定，这样无论排骨这么做，吃起来都会更入味一些，尤其是新手非常容易忽略这个环节。
3、趁着这个空隙，再准备适量的蒜子（尽量放多些），将它们放入或者拉蒜器（料理机）中拉成蒜泥，再取少量的豆豉出来，用同样的方法将它们搅成碎末后，各种装入碗中备用，两种原料搭配起来不仅非常的完美，而且还散发出诱人的气味，在此，不得不佩服四川人的智慧。
4、锅中放入少许的底油，油烧热后，再将蒜末和豆豉末倒入进去，小火把它们炒香后（炒至微微发黄即可），再次将它们盛入碗中，同时，在里头加入2勺的生抽，1勺蚝油，以及少量的白糖，将它们充分搅拌均匀后，再把它倒入事先腌制好的排骨中，再次搅拌均匀。
5、然后，在排骨中放入适量的糯米粉（或者淀粉），再次将它们搅拌均匀后，重新装入盘中，最后，将盘中摆入水开上汽的蒸锅中，盖上锅盖后，全程开大火蒸半个小时，即可端上餐桌，四川版粉蒸排骨制作完成